Beaufort d'été AOP

Le Beaufort d'été est le fromage typique des hautes montagnes des Alpes en Savoie (vallée du Beaufortain, de Tarentaise, de Maurienne...). Nous fabriquons le Beaufort d'été AOP de juin à octobre. Celui-ci est de couleur jaune pâle avec un goût très fruité dû à l'alimentation des vaches (trèfle des Alpes, oreilles d'ours, violettes...).

Pâte : pressée cuite de couleur jaune pâle à ivoire